Concept information
There is no term for this concept in this language.
PREFERRED TERM
![](resource/pics/about.png)
DEFINITION
-
Режим випічки визначається ступенем зволоження середовища пекарної камери, температурою в різних її зонах і тривалістю процесу. Він залежить від сорту хліба, виду і маси виробу, якості тіста, властивостей борошна, а також від конструкції печі.
(uk)Created: 6/26/22
BROADER CONCEPT
- processing quality (en)
IS AFFECTED BY
- protein quality (en)
IN OTHER LANGUAGES
-
Arabic
-
Chinese
-
Czech
-
English
-
aptitude boulangère
Created: 1981-01-21T00:00:00Z
Last modified: 2021-06-18T17:18:31
skos:notation: 787
French
-
force boulangère
Created: 1987-04-06T00:00:00Z
Last modified: 2021-06-18T17:18:41
skos:notation: 17800
-
qualité boulangère
Created: 1990-02-08T00:00:00Z
Last modified: 2021-06-18T17:18:49
skos:notation: 29279
-
valeur boulangère
Created: 1987-04-07T00:00:00Z
Last modified: 2021-06-18T17:18:56
skos:notation: 6128
-
German
-
Hindi
-
Hungarian
-
Italian
-
Japanese
-
Korean
-
Lao
-
Norwegian Bokmål
-
Persian
-
Polish
-
característica do cozimento
Created: 1998-08-04T00:00:00Z
Last modified: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 787
Portuguese
-
Russian
-
Serbian
-
Slovak
-
Spanish
-
Swahili
-
Telugu
-
Thai
-
kabartma özellikleri
Created: 2011-11-20T19:51:38Z
Last modified: 2014-07-03T19:55:21Z
skos:notation: 787
Turkish
-
kabarma özellikleri
Created: 2014-04-03T12:30:41Z
Last modified: 2014-07-03T19:55:36Z
skos:notation: 1396528241131
-
Ukrainian