Skip to main content

Concept information

There is no term for this concept in this language.

properties (en) > quality (en) > processing quality (en) > baking characteristics (en)

PREFERRED TERM

 

DEFINITION

  • Режим випічки визначається ступенем зволоження середовища пекарної камери, температурою в різних її зонах і тривалістю процесу. Він залежить від сорту хліба, виду і маси виробу, якості тіста, властивостей борошна, а також від конструкції печі.

    Created: 6/26/22

    (uk)

BROADER CONCEPT

IS AFFECTED BY

IN OTHER LANGUAGES

URI

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_787

Download this concept:

RDF/XML TURTLE JSON-LD Created 2/3/12, last modified 7/13/22